Mes cookies aux M&M's ... miam

Encore une variation de la recette traditionnelle du cookie! J'aime bien innover et tester de nouveaux goûts... En plus, j'adore à la fois les cookies et les M&M's, donc je me suis dit: "Mais pourquoi ne pas associer ces deux saveurs dans un même biscuit?" Le résultat est très satisfaisant: un cookie moelleux et riche en couleurs, légèrement torrifié et craquant sur les bords... Tout le monde m'en redemande!

Ingrédients (pour une trentaine de cookies):

• 110 g de beurre doux
• 110 g de cassonade
• 80 g de sucre en poudre
• un sachet de sucre vanillé
• un gros oeuf
• 220 g de farine blanche
• une bonne pincée de sel fin
• une cuillère à café de bicarbonate de soude
• 150 g de M&M's

Préparation:

• Faites fondre le beurre au micro-ondes.
• Mélangez le beurre fondu avec la cassonade, le sucre en poudre et le sucre vanillé. Ajoutez l'oeuf et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
• Ajoutez le sel et le bicarbonate, puis la farine et enfin les M&M's (proportion à adapter selon le niveau de gourmandise!)
• A l'aide de deux petites cuillères, formez de petits tas de pâte dans des moules ou sur des toiles Silpat.
• Cuire 10 minutes à 180°C. Même s'ils ont l'air encore blancs, sortez les quand même: le secret du cookie réside dans sa cuisson; il se durcira en se refroidissant et gardera son coeur moelleux.