La crème dessert vanille façon Danette

Bonjour! Après de longues heures en quête de LA recette de la fameuse marque, puis quelques bidouillages dans la proportion des ingrédients, je suis parvenu à mes fins... avec cette crème dessert à la vanille, à tomber à la renverse! Et super facile à faire, en plus, qui n'utilise pas uniquement des jaunes d'oeufs mais des oeufs entiers. L'ingrédient le plus difficile à trouver, dans l'affaire, ce sont les gousses de vanille!



Ingrédients (pour une sept petits pots environ):

• 50 g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 oeufs entiers
• 25 g de Maïzena (ou fécule de pomme de terre)
• 500 mL de lait demi-écrémé
• 110 g de crème fraiche liquide entière
• une gousse de vanille (facultatif)

Préparation:

• Dans un grand saladier, battez vos oeufs avec le sucre (dont le vanillé), et ajoutez la Maïzena.
• Dans une casserole, portez à ébullition le lait et la crème: attention, dès les premiers bouillons, versez immédiatement sur votre mélange oeuf/ sucre, et remuez bien avec un fouet, jusqu'à ce que le mélange épaississe. En effet, la crème supporte mal l'ébullition trop longtemps...
• C'est fini! Vous n'avez plus qu'à remplir vos petits pots de crème, puis à les placez au réfrigérateur au moins 3 heures, jusqu'à ce qu'ils refroidissent!