Cheesecake à la cookie dough

Salut tout le monde !

Après une absence relativement importante, me voici de retour! Une recette publiée tous les 6 mois, c'est une bonne moyenne non? Mais bon on s'en fiche!

Voici la source de mon inspiration:
http://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a46039/chocolate-chip-cookie-dough-cheesecake-recipe/

Un blog top de top qui explique le secret pour avoir un cheesecake ressemblant à ceux de Cheesecake Factory, la fameuse chaîne américaine introuvable en France (cette injustice mondiale).

Bien sûr je n'ai pas pu résister à l'envie de modifier cette recette à ma sauce, et j'ai eu la flemme de faire le topping également (un topping au cream cheese... sachant que tout le cheesecake est fait à base de cream cheese... non, c'était trop...)

Base:
-des spéculoos lotus mixés (2 sachets d'un paquet de Lotus)
On peut éventuellement les lier avec du beurre fondu, mais je les ai tassé tels quels vu la quantité déjà considérable de beurre dans les spéculoos...
=> à tapisser au fond d'un moule rond

Cheesecake:
-900g de Philadelphia
-1 cup de sucre blanc
-4 oeufs
-1cup et 1/4cup de crème fraîche épaisse à 30%
=> mélangez ces ingrédients dans cet ordre, en fouettant entre chaque quelques minutes, pour obtenir une texture dite fluffy en gros bien mousseuse toussa

Cookie dough expresse:
-1/2 cup de sucre brun
-4 cuillères à soupe de beurre fondu
-2 cuillères à soupe de lait
-10 cuillères à soupe de farine
-1 tablette de chocolat au lait milka
=> mélangez dans cet ordre et faire des boules à disposer sur la base spéculoos (bien répartir pour que personne ne soit lésé pendant la répartition des parts)
=>versez par dessus la crème à cheesecake
=> faire cuire 40 min à 180°C
=> mettre au frais toute la nuit

Cake au praliné miamounet

Coucou les amis! Après des années et des années passées dans le silence le plus complet (les 9 mois de PACES ne sont malheureusement pas anodins à l'abandon du blog...), me revoilà de retour avec une recette qui me fera très certainement pardonner!! 

Voici le magnifique le goutu le très bon :

CAKE AU PRALINE !!!

Alors je dois vous avouer (pour la petite histoire qui accompagne le gâteau, il y en a toujours une avec moi) que à la base, ça devait être un cake au chocolat tout ce qu'il y a de plus classique. Alors me voilà avec toute ma préparation faite, il manquait qu'à ajouter du chocolat, j'ai ouvert la dernière tablette... Et je n'ai pas très bien compris ma vie lorsque le chocolat que j'y ai vu n'était pas du noir dessert à croquer mais bien du praliné! Quelle idée d'emballer du chocolat praliné dans du papier marron foncé en même temps. Bon, c'était quand même une bonne surprise!

La leçon du jour serait donc de toujours lire les inscriptions sur les tablettes de chocolat et de ne pas acheter uniquement à la couleur. C'était l'info inutile du jour.

Ah, et dernier petit point astuce: j'ai pris la recette sur le livre Les cakes de Sophie. 

DOOOONC qu'est-ce qu'il me faut pour faire ce fameux gâteau???

• 2 oeufs
• 1 yaourt (j'ai mis deux petits suisse, soit 120 g en tout, faut bien faire avec ce qu'on a)
• 150 g de farine
• 160 g de sucre semoule
• 1/3 de levure ("une bonne rasade")
• 10 cL d'huile
• 200 g de chocolat praliné (euh, pour le coup je crois que j'en ai mis que 190 g, car mon estomac n'a pas pu résister à l'envie de juger la qualité du produit)

La préparation:

• Déjà, on ouvre son chocolat, on vérifie que c'est le bon, on le met à fondre à la casserole à mini feu
• Dans un autre récipient: on bat les oeufs avec le sucre, avec un bon batteur électrique, jusqu'à temps que ça blanchisse. 
• Ensuite on ajoute le yaourt. Perso j'ai continué à mélanger avec le batteur (attention à ne pas éclabousser partout, histoire vécue)
• Après le yaourt, c'est au tour de la farine+levure d'y passer. Faut pas de grumeaux!!!
• Normalement, à ce stade de la préparation, votre chocolat est soit fondu soit brûlé mais il n'est plus dur. C'est à CE moment qu'il faut le verser dans la préparation, et battre encore!
• Mettez tout ça dans un moule beurré fariné ou bien papier cuissoné et enfournez pour au moins 30 min (le cake est un dur à cuire, pour preuve le nombre de trace de couteaux que vous pouvez admirer sur l'image). 
• Mangez le tiède avec un verre de laaaait! :p